【画像】デビット伊東さんのラーメン店、狭山で開店

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1: 雪崩式ブレーンバスター(東日本)@\(^o^)/ 2016/09/27(火) 20:56:35.78 ID:Ar+UGKDn0 BE:837857943-PLT(16930) ポイント特典

埼玉県内初出店のタレント・デビット伊東さん(50)の「らーめんでびっと」の狭山店が、狭山市富士見に開店した。看板メニューは
「芳醇醤油らーめん」と「淡麗塩らーめん」の2種類(ともに720円)。昨年から取り組む「15年目の初心」から生み出した、
ほかの店舗では出していないこの店だけの新作となっている。
 
スープは鶏ガラで作り、芳醇醤油(ほうじゅんしょうゆ)は透き通るような茶色で、淡麗塩は透明度の高い薄黄色。見た目では薄味を印象させながらも、
実際はしょうゆと塩の深い味わいがしっかりと楽しめる。特注の麺は、歯切れと喉ごしのいいストレートの細麺だ。
 
具はメンマ、白髪ネギ、ローストビーフのような香りが鼻を抜ける低温チャーシュー1枚とシンプル。デビさんは「余計なものは入れず、薄化粧にしました。
お客さんに味を決めてもらえれば」と話す。

「ベースだけはきっちり作る」「面倒なことをうちはやる。その方が人の気持ちも入るから」。ラーメンについて語るデビさんは真剣そのもの。
「真面目じゃないとおいしいの作れないから」と淡々と言い切る。
 
2000年にテレビ番組の企画でラーメンを作り始めた。県立狭山高校(現狭山緑陽高校)を卒業するなど、入間・狭山地域とは縁が深い。
今回の出店には、亡くなった高校時代からの友人への思いと、同地域への「恩返し」がある。従業員も「商売の喜びを感じてほしい」と、地元の人を採用した。

営業は午前11時~午後3時、同5時~午前2時(材料がなくなり次第終了)。年中無休。駐車場なし。
 
問い合わせは、同店(電話はソース先)へ。

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芳醇醤油らーめんを持つデビット伊東さん
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らーめんでびっとHP
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